Przepis jak zrobić golonkę

Przepis na golonkęGolonka to dość popularne danie jakie każdy może przyrządzić samemu we własnym domu. Jest to potrawa mocno odżywcza i kaloryczna przez co na pewno trzeba mieć umiar w jej spożywaniu. Przepis na golonkę można wykonywać na różnych bazach dodatków i przypraw, za każdym razem może smakować zupełnie inaczej.

Świetną kompozycją smaku do golonki jest podlewanie jej piwem – dodaje to bardzo ciekawego i głębokiego smaku. Na początku w przyrządzaniu tego typu dania trzeba opalić owłosienie jeśli jakieś jeszcze na niej pozostało. Warto także ponacinać skórkę w kostkę aby ładniej się ona przyrządzała i tym bardziej równomiernie.

Następnie należy ją gotować w wrzącej wodzie – posolić wodę można dopiero jak zacznie się już gotować, wtedy gotowanie następuje szybciej.

Dobrze jest je gotować około 20 – 30 minut pod przykryciem. Następnie dobrze utrzeć liście laurowe oraz ziele angielskie i majeranek. Można to wykonać w moździerzu lub czymś innym co rozdrobni te przyprawy. Następnie warto dodać mielonej słodkiej papryki w proszku do wcześniej ubijanego moździerza czy innego urządzenia. Roztartymi ziołami z moździerza należy natrzeć golonki w sposób bardzo dokładny i równy.


Następny krok to nagrzanie patelni na jakiej zostanie rozpuszczony smalec. Następnie obsmażamy na nim wcześniej ugotowane i natarte golonki. Podczas smażenia należy często je obracać na wszystkie strony aby wszędzie i równomiernie nabrały one rumieńca i były dobrze przypieczone.

Następnie należy do brytfanki włożyć poszatkowane lub bardzo drobno krojone jarzyny czyli marchewki, pietruszki, seler i trochę cebuli. Następnie na to wszystko należy położyć golonkę – to wszystko podlewa się wywarem w jakim gotowała się golonka (opcjonalnie).

Należy to przykryć i wstawić do piernikarska na 160 stopni na godzinę czasu. Po godzinie wyjmuje się i dodaje piwko podlewając ją podczas pieczenia – na przykład co 5 – 10 minut powtarza się tę czynność.

Po czasie jaki stwierdzimy że jest już dobra można ją wyjąć i na misce jeszcze samą golonkę ponownie podlać piwem. Można jeszcze ją podpiec samemu bez dodatków. I to już wszystko przepis został wykonany a danie powinno zachwycić smakiem. Jest co prawda wiele przy tym pracy ale na pewno warto spróbować zrobić golonkę na tej zasadzie – raczej nikt nie będzie zwiedzony. Zapraszamy do kolejnych tematów.


8 Komentarzy

  1. Milena Kotara

    Mój facet uwielbia golonkę choć sama nie mogę tego jeść, mnie takie tłuste jedzenie odpycha jakoś. Mimo wszystko według tego przepisu wychodzi z tego co mówił bardzo smaczna.

  2. Kujawa

    Ja tam nie jem mięsa a te chyba mnie najbardziej odpycha ze wszystkich. Jak można zabijać zwierzaki dla jedzenia. Z polowania to jeszcze jakoś się zrozumie ale hodowanie na ubój to jest jawna psychopatia.

  3. Tobiasz

    Zrobiłem według tego przepisu i moim zdaniem jest bardzo dobrze skomponowana w smaku. Moim zdaniem przepis z filmu jest udany a trochę się znam na golonkach i ich smakach. Jak najbardziej więc po sprawdzeniu polecam.

  4. Power Maciek

    Co ciekawe jak się idzie do jakiś jadłodajni to mało kiedy trafia się naprawdę dobra i dobrze przyprawiona. A te co jadałem u rodziny to czuć że są zdecydowanie bardziej od serca. Także jestem za tym aby jak coś zawsze też zrobić takie jedzonko samemu.

  5. Gosia Marecka

    Zasubskrybowałam wszystkie kanały filmowe jakie poleciliście w tym filmie. Bardzo fajnie przepisy, będę korzystała z ich porad. Czekam na następne wyłowione perełki z sieci, szczególnie te kulinarne. Także super wyszły te od naleśników, wczoraj byłą rewelacja z polecanych przez Was przepisów.

  6. Golonka wygląda bardzo apetycznie!!
    Mój mąż uwielbia takie dania, nawet na zimno jeśli coś zostanie:)

  7. Marzynia Mamcia

    Dziękuję za cenne wskazówki, szczególnie to piwo imbirowe mnie zaciekawiło. Pozdrawiam!

  8. Taka goloneczka jest mniamnuśna :). Bardzo fajna wychodzi też z rożna z dużą ilością kminku jak ktoś lubi.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.